2 занятие - Что надо знать о питании при артериальной гипертонии? Что надо знать о питании при ожирении? Что такое ожирение?

Питание человека как здорового так и больного должно быть: энергетически сбалансированным, полноценным, регулярным, с оптимальной кулинарной обработкой, с разумным потреблением алкоголя.

Обеспечивают полноценность питания: разнообразие рациона, достаточное количество белка, оптимальное соотношение животного и растительного жиров, замена мяса рыбой, бобовыми, птицей, ограничение простых сахаров, больше фруктов, овощей, ограничение поваренной соли.

Если у вас повышен уровень холестерина, то рекомендуем: не более 2 яичных желтков в неделю, не есть субпродуктов, икры, креветок, исключить все виды жиров, использовать обезжиренные сорта молочных продуктов.

При ожирении поражаются: ССС 80% (больше калия, меньше поваренной соли), органы дыхания, органы пищеварения( нужна щадящая кулинарная обработка), эндокринная система, почки, суставы, позвоночник, вены, проблемы при родах и после операции.